Cách làm thịt kho chua ngọt

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

5 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

9.0/10

Thịt kho chắc hẳn là món ăn phổ biến nhất nhì Việt Nam chúng ta, nhưng thịt kho sốt chua ngọt kiểu này bạn đã biết chưa? Thịt kho cùng giấm và rượu, hai nguyên liệu mới lạ này chính nó cũng đem lại một trải nghiệm thật sự thú vị và vô cùng mới lạ cho bữa cơm người Việt. Nào cùng làm thử món ăn mới lạ hao cơm này nhé.

Thành Phần

800 Gr Thịt heo

3 Củ Hành tím

7 Tép Tỏi

₁/₄ Củ Gừng

45 ml Rượu trắng

2 Cây Hành lá

30 ml Nước tương

30 ml Hắc xì dầu

90 ml Giấm đen

120 Gr Đường nâu

150 ml Nước

2 Muỗng canh Bột bắp

1 Miếng Thanh quế

4 Cái Hoa hồi

1 Muỗng canh Nhục đậu khấu

1 Muỗng canh Dầu ăn

Thành Phần Chính

Công Thức

Thịt heo rửa sạch, cho vài lát gừng, 15ml rượu vào nồi, thêm nước vào đun lửa lớn, lửa sôi hạ lửa nhỏ để trong 5 phút, vớt bỏ cặn. Vớt thịt ra, rửa dưới vòi nước lạnh, để ráo. Cắt thịt vừa luộc thành miếng vừa ăn.

Gọt gừng, cắt miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Cho nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho thịt vào đảo đều. Thêm gừng, tỏi, quế, sao hồi vào đảo đều cho có mùi thơm. Thêm tiếp hành tím vào.

Thêm bột nhục đậu khấu, 30ml rượu Mai Quế Lộ, nước tương, hắc xì dầu, giấm vào để tạo màu, nấu trong nồi áp suất trên lửa nhỏ trong 25 phút hoặc cho đến khi thịt kho thấm mềm.

Bạn cũng có thể nấu bằng nồi bình thường trên lửa vừa trong 40 phút cho thịt mềm. Để sốt thêm sánh, bạn có thể thêm khoảng 2 muỗng canh bột bắp hòa với nước lạnh vào sau cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thêm hành lá cắt nhỏ lên, dùng với cơm nóng.

Search This Blog

Debra Rogers